Ramen telah menjadi makanan khas tradisional Jepang, tapi tahukan bahwa sesungguhnya kudapan berbentuk mie ini berasal dari Tiongkok. Pembuatan ramen sangat mengandalkan kekuatan tangan, di negeri asalanya Cina pun banyak olahan mie salah satunya ramen yang berkembang hingga ke negeri sakura. Lantaran Jepang mampu membuat mie dari bahan dasar dan kualitas yang lebih baik sehingga menambah kelezatan tersendiri itulah sebabnya ramen semakin identik dengan Jepang.
Bahan utama ramen adalah mie gandum yang disajikan dalam kuah kaldu, bahan kaldunya bermacam-macam, namun yang cukup sering digunakan adalah kaldu pork (babi) dan kaldu ikan. Untuk toppingnya sendiri disajikan dengan berbagai macam varian tergantung selera setiap individu.
Restoran ramen asal Jepang IPPUDO (dibaca : Ih-Pu-Doh) yang telah mempunyanyai 80 gerai di negara asalnya juga 45 gerai yang tersebar di berbagai negara termasuk di Indonesia dengan terobosan-terobosan baru yang menyesuaikan dengan lingkungan konsumen Indonesia.