Seniman Pangan, Manifest Restorasi Ekonomi dengan Pemberdayaan Pangan Lokal

Setiap tanggal 09 Agustus diperingati sebagai Hari Internasional Masyarakat Adat Sedunia. Hal ini menjadi momen refleksi dan berbenah di balik kebenaran bahwa Indonesia sebenarnya punya kekayaan alam berlimpah tapi sayangnya keanekaragaman hayati ini masih terabaikan, tidak terkecuali untuk masyarakat adat sebagai penjaga hutan dan warisan budaya.

Jelang peringatan HIMAS 2026, sehari sebelumnya, aku bersama teman-teman Eco Blogger Squad bertandang ke Seniman Pangan di kawasan VIDA BEKASI. Disini benar-benar membuka cakrawala informasi, banyak sekali cerita dan ragam produk olahan yang di kelola secara tepat menjadi komoditi dengan inovasinya bernilai jual tinggi.

Dibalik Cerita Seniman Pangan

Seniman Pangan sebuah cafe dengan design bangunan cukup autentik, sekaligus menjadi ruang belajar kewirausahaan kreatif yang diinisiasi oleh Javara Indonesia bertujuan mencapai restorasi ekonomi dengan memberdayakan petani, nelayan, dan masyarakat adat menjadi pengusaha pangan  yang mengolah hasil bumi lokal menjadi produk naik kelas serta memiliki nilai jual lebih.

Johanna Hehakaja, Business Director Sekolah Seniman Pangan menceritakan bahwa kawasan Vida Bekasi yang jaraknya tidak jauh dari Bantar Gebang, sebuah tempat pembuangan akhir untuk sampah bisa di kelola menjadi lahan potensial untuk bersemayamnya ratusan tanaman pangan lokal yang sebelumnya hanya dipenuhi oleh ilalang dan sawah. Permintaan pengembang ingin ada lahan hijau sehingga keputusan membuat kebun percontohan menjadi Sekolah Seniman Pangan terlaksana.

Beliau pun menambahkan berbagai program yang telah dilakukan Seniman pangan adalah dengan mengangkat peran perempuan adat sebagai benteng pertahanan ekosistem hutan dan ketahanan pangan lokal setempat dengan memberi pelatihan di desa adat sehingga tidak sekadar menjual bahan mentah komoditas, melainkan mengolahnya menjadi produk kuliner hingga kerajinan tangan siap pakai.

Disamping itu juga berkolaborasi dalam gerakan negara mitra pasifik seperti Samoa dan Fiji, dimana para wirausahawan perempuan dari kedua negara kepulauan Pasifik datang untuk belajar mengolah potensi pangan lokal secara berkelanjutan.

Jika dilihat sekilas dari luar bangunan Seniman Pangan cukup sederhana, sungguh tak terduga ternyata di belakangnya terdapat kebun seluas 3 hektar. Di lahan yang subur dan terus berkembang ini, terdapat beraneks tanaman yang menyimpan kisah serta nilai-nilai warisan keanekaragaman hayati pangan Indonesia, sekaligus mencerminkan dedikasi orang-orang di baliknya seoertibrempah-rempah dan bahan pangan pokok yang dibudidayakan secara organik hingga di petak-petak  secara khusus.

Aktivitas Program Seniman Pangan

Kendati konsepnya cafe, Seniman Pangan juga menjadi tempat edukasi gastrocultural experience berbasis keanekaragaman hayati maupun workshop dalam pemberdayaan pangan lokal. Salah satu aktivitas yang ditawarkan yaitu farm tour  dengan menjelajahi area perkebunan rempah, sayur organik, hingga kebun bibit (nursery) belajar menanam bibit tanaman secara langsung sampai mencicipi produk olahan artisan.

Mama Etih Suryatin, Partnership Director Seniman Pangan menjelaskan lahan perkebunan terbagi dalam dua area yakni Kebun nutrisi atau kebun contoh meliputi sekumpulan berbagai tanaman lokal dan tanaman nutrisi diantaranya rempah, buah, yang biasanya di olah secara langsung di dapur artisan.

Berikutnya adalah kebun produksi dimana komoditinya adalah beragam tanaman yang pengelolaan lahannya secara teknis menghasilkan panen yang bernilai jual dan cenderung di olah menjadi produk tertentu. 

Selama aktivitas farm tour bersama Seniman pangan bukan hanya diajak berkeliling perkebunan tapi juga menerangkan beberapa informasi seputar tanaman sekaligus belajar menanam bibit, merawat, hingga memahami metode pemupukan tanaman sampai memanen hasil perkebunan (pengalaman mengesankan langsung mencicipi tebu papua secara langsung usai di tebang batangnya). Di Seniman pangan juga adacternak unggas seperti ayam dam bebek serta memanfaatkan lahan terbatas yang bisa difungsikan menjadi kolam ikan.

Workshop dan Olahan Pangan 

Selepas berkeliling perkebunan, para peserta Eco Blogger Squad di perkenalkan dengan garam dari nipah oleh Corazon Nikijuluw, Food technology & education manager Seniman Pangan. Olahan itu diadaptasi dari kebiasaan masyarakat adat di Papua khususnya warisan leluhur suku Moi. Tekstur garam nipah ini layaknya serbuk kristal lebih halus hingga agak kesat, di Javara Indonesia menyediakan garam putih yang telah melewati permurnian, sebab biasanya garam nipah itu umum dikenal sebagai garam hitam.

Setelahnya pun dipersilahkan untuk praktik membuat selai dan sirup dari bahan organik. Pertama adalah selai Rosella, tanaman berwarna merah kaya akan vitamin C dan antioksidan yang sering dipakai untuk menjaga kesehatan umumnys ini sering diolah jadi teh herbal. Namun kali ini di buat selai, dipadukan dengan roti pun begitu klop dengan rasa agak asam, sedikit manis dan segar. 

Membuat Selai Rosella :

• Siapkan kelopak bunga rosella segar buang bagian biji dan cuci bersih kelopaknya.
• Haluskan kelopak rosella dengan blender atau chopper bersama sedikit air.
• Masak hasil blender di wajan dengan gula cair secukupnya
• Aduk terus di atas api sedang sampai airnya mengering dan mengental.
• Angkat, dinginkan, lalu simpan di dalam botol kaca.

Berikutnya tentu ga asing dengan kemangi, tanaman yan biasanya untuk lalapan pendamping makan ternyata bisa diolah jadi sirup yang lezat. Dalam pemikiran jujur sempat skeptis "apa ga pahit ya" setelah diracik dan dipadukan dengan es batu hingga menjadi minuman rasanya sungguh menyegarkan. Aku sampai nambah beberapa kali.

Membuat Sirup Kemangi

• Siapkan daun kemangi segar
• Setelah dicuci bersih tiriskan hingga benar-benar bersih
• Rebus air dan daun kemangi 
• Saring air rebusan daun kemangi ke wadah bersih.
• Masukkan air saringan ke panci, lalu tambah gula cair murni dan air 
• Masak pakai api sedang sambil aduk sampai mengental
• Angkat, biarkan dingin, lalu simpan dalam botol steril.

Eksplorasi perihal pangan lokal belum berhenti di situ, dalam sajian meja prasmanan disediakan begitu banyak ragam makanan siap santap dari berbagai nusantara, diantaranya : 

1. Nasi Subut - Kalimantan Sambal
2. Inter Singkong - Bogor  
3. Tumpang (Sayur) 
4. Ikan Goreng 
5. Ayam Tangkap - Aceh 
6.  Tahu Tempe Bacem  
7. Sate Singkong dengan sambal kacang - Mollo NTT  
8. Perkedel Jagung - Mollo NTT 

CONDIMENTS 

1. Sambal Beberok - NTB 
2. Sambal Terong Belanda - Sum Sel 
3. Kerupuk / Emping 

DESSERT 

1. Rujak Aceh 
2. Sagu Sep Pisang dengan Gelatto - Papua 

Melalui kunjungan ke Seniman Pangan, semakin membuka wawasan bahwa sebenarnya negeri ini punya potensi pangan yang besar serta unik dari setiap daerahnya.Tentunya tak lepas dari kontribusi masyarakat adat setempat, serta petani. Oleh karenanya perlu dioptimalkan melalui ragam pemberdayaan seperti gastronomi pangan lokal misalnya untuk menjaga keberlanjutan sekaligus tercapai tujuan mewujudkan restorasi ekonomi secara tepat.

Hempaskan Kegelisahan Moment Wisuda dengan INSTO DRY EYES

INSTO DRY EYES - Malam itu, seperti biasa menjelang tidur aku sempat scroll-scroll media sosial sambil rebahan, tanpa menyadari sudah beberapa kali mengucek-ngucek mata sebab berasa gatal dan mengganjal. Semakin tak nyaman aku mulai melihat cermin. Mata sudah agak merah, mulai overthinking apakah iritasi atau justru mengalami sindrom mata kering.

Perasaan khawatir pun membayangi, bagaimana jika berlangsung lama sedangkan 3 hari lagi adalah moment wisuda adik bungsu. Tentu tak akan nyaman bertemu banyak orang ketika kondisi tidak maksimal, dengan mata SEpet, PErih, dan LElah bisa membuat sulit fokus saat berinteraksi disamping itu pandanganpun jadi sayu.

Jangan Tunggu AC Tidak Dingin, Ini Waktu Ideal Untuk Cuci AC

Kejadian yang begitu menjengkelkan saat lelah dan penat ketika tiba di rumah tapi saat dinyalakan AC tidak dingin, malah suhu udara lagi tinggi, cuaca Jakarta begitu panas. Situasi seperti ini tentu sangat mengandalkan penyejuk ruang. Namun jika tidak bekerja optimal tentu sangat mengganggu kenyamanan.

Penyebab AC Tidak Dingin

Ada beragam faktor yang bisa menjadi alasan dan menyebabkan AC tidak dingin saat dinyalakan. Selain bisa karena freon bocor yang paling sederhana dan sering terabaikan adalah kondisi unit AC yang kotor sehingga membuat kerja mesin menjadi berat dan melebihi batas maksimal. Solusi yang paling tepat adalah dengan membersihkan secara rutin dan memperhatikan perawatannya secara berkala. Ketahui tanda-tanda AC perlu dibersihkan :

Rekaman Ritual Rambut Sewu Yang Tidak Pernah di Upload

Belum lama ini mendengar sebuah podcast dengan cerita misteri yang di alami narasumber, dikenal sebagai seorang Konten Kreator Paranormal, Laki-laki berusia 26 tahun. Kebiasaannya yang suka mengulik hal tak kasat mata sering kali mendapati situasi di luar nalar sampai ada sebuah kejadian yang diceritakan itu terkait dengan ritual Rambut Sewu dan cukup dikenal dari legenda tanah jawa.

Dalam pemaparannya disampaikan bahwa ia memendam peristiwa itu cukup lama. Meski awalnya ragu, akhirnya ia membagikan kisah kejadian aneh yang dialaminya. Tentang memori yang tersimpan di hard disk eksternal miliknya, file video berukuran 4.7 GB itu tidak pernah di sentuh lagi sejak tiga tahun lalu. 

Rekaman satu malam penuh dari kamera yang ia pasang di sebuah rumah kosong di pinggiran Klaten. Menurut penuturan warga sekitar, rumah itu sudah tidak bisa ditinggali sejak penghuninya terakhir seorang perempuan bernama Sulastri ditemukan meninggal dengan kondisi yang tidak pernah dijelaskan secara resmi. 

Djakarta Ennichi 2026 Batal Terselenggara

Sejak gaungnya beberapa bulan lalu, udah notice dan udah ada niatan hadir ke festival budaya jepang Djakarta Ennichi 2026 yang akan berlangsung di Lapangan Banteng Jakarta pada 23 - 24 Mei 2026. Mengusung tema “Shinshou” atau “Babak Baru” udah berekspektasi acaranya akan begitu meriah mengingat event serupa bertajuk Ennichisai yang biasa berlangsung di Blok M sudah lama vakum dan terakhir sekitar 2019.

Awalnya aku pun mengira kalau Djakarta Ennichi itu sama dengan Ennichisai tapi sempat baca statment penyelenggara ini berbeda EO. Namun, yang terjadi dan ramai di jagat maya adalah pembatalan acara hanya kurang dari 8 jam sebelum acara terselanggara. Sekitar dini hari postingan itu di publish dan di umumkan dengan dalih kesalahan teknis dan operasional. Tetapi sempat beredar juga rumor liar di media sosial bahwa event tersebut diambil alih oleh acara anggota DPRD sebuah partai politik berkuasa (masih simpang siur belum ada info valid).

Penggemar festival Jepang yang sudah menantikan acara ini tentu saja meradang, mereka mengeluarkan keluh kesahnya karena terasa janggal, padahal ini acara cukup besar, banyak sponsor, vendor-vendor bahkan dari luar kota udah bersiap, dan pihak penyelenggara pun sudah cukup berpengalaman.

Masjid Al Ikhlas PIK Megah dan Ikonik

Sejak lama kawasan PIK seakan menjadi landscape berbeda dengan ikonik yang berkesan mewah dibandingkan situasi di Jakarta Utara lainnya. Inget banget, dahulu beberapa kali main ke sana agak sulit mencari masjid untuk ibadah.

Tetapi, Alhamdulillah belum lama ini telah berdiri Masjid Al-Ikhlas PIK seolah oase spritual. Keehadirannya melengkapi kawasan Riverwalk Island PIK yang sebelumnya telah memiliki rumah ibadah umat Buddha, Si Mian Fo. Jika di lihat dari lingkungan sekitarnya nampaknya kawasan ini pun rencananya akan menampung rumah ibadah lainnya sebagai bagian dari upaya membangun harmoni dan toleransi antarumat beragama.

Love Rain, Kisah Cinta Dua Generasi

Berhubung saat ini bulan februari identik dengan cinta dan hari kasih sayang, maka aku mau rekomendasikan salah satu drama lawas khusunya untuk penggemar Yoona SNSD ataupun Jang Geuk suk. karena memang kisahnya begitu sentimental dan dirasa cukup sesuai dengan tema bulan kedua ini. (Spoiler Alert !!)

Love Rain menceritakan cinta dua generasi dalam satu kisah, yakni romansa cinta orang tua ataupun anak. Mengambil alur maju dari tahun 1970-an dengan konsep retro ke era modern abad ke-21. Memperlihatkan perbandingan yang cukup signifikan. Jika menggambarkan era 70 an warna visual dan penampilan aktor/aktrisnya lebih klasik berbeda dengan era modern dengan tone warna jernih dan berkesan ceria.

Ingin Lupa Hari Ulang Tahun

Memasuki awal februari, ya itu adalah hari kelahiranku. Harusnya memang biasa aja, kadang aku berpikir ingin seperti orang-orang ga terlalu memperdulikan hari ulang tahunnya. Sehingga kalau tidak di ingat ya biasa saja pun kalau ada yang ingat ya jadi bahagia. Tapi berapa kali pun mencoba rasanya gagal. Entah kenapa aku masih merasa kalau moment itu di ingat oleh yang disayang itu jadi merasa dihargai dan ada arti.

Sumber gambar : freepik

Itu sebabnya setiap tanggal 01 februari atau hari sebelumnya aku selalu mencoba mencari kesibukan. Tapi yang ada malah banyak zonk nya jadi perasaan sunyi itu semakin menyelimuti. Beberapa kali akupun membuat perjalanan misalnya traveling, dulu semasa kerja office hour sampe cari-cari alasan untuk self rewards itu dan sekarang pas masuk weekend aku malah jadi sendu karena ga punya tujuan pasti. Yang herannya jarang banget yang ngadain trip di tanggal ini, kalaupun ada budget ga masuk (this ekonomi makin banyak pertimbangan).

Berbagi Kebaikan Sambut Ramadan Pulihkan Sumatera

Pasca bencana banjir dan longsor yang melanda Sumatera meliputi Aceh, Sumatera Utara, dan Sumatera Barat mengakibatkan sejumlah rumah hanyut terbawa arus, jalan dan jembatan terputus, ribuan warga terpaksa mengungsi, serta tidak sedikit korban jiwa, menyisakan duka dan trauma bagi penyintas bencana.

Kini tahun telah berganti, nyatanya pemulihan pasca bencana belum menyeluruh. Kendati status tanggap darurat banjir bandang di Pulau Sumatera berakhir, kebutuhan bantuan bagi para penyintas bencana masih sangat mendesak.

Tips Simpel Merawat Rice Cooker Kesayangan Nikita Willy Agar Tetap Awet

 

Rice Cooker MIYAKO

Rice cooker menjadi salah satu peralatan rumah tangga yang wajib dimiliki hampir seluruh masyarakat khususnya Indonesia. Karena nasi adalah makanan pokok sehari-hari. Keberadaan perangkat ini begitu membantu menyiapkan makanan dengan lebih praktis, cepat dan efisien terutama untuk menyiapkan menu harian di rumah.Jika berbicara tentang penanak nasi dengan teknologi berkualitas maka Rice Cooker MIYAKO sudah menjadi andalan. Produk lokal yang sudah dilengkapi dengan fitur yang memudahkan sebab Rice Cooker MIYAKO   memiliki panel kontrol yang mudah dipahami dan panci Nanoal yang juga tidak sulit untuk dibersihkan.

Dalam memilih alat elektronik hendaknya tidak asal, jangan sampai niat praktis dan hemat malah boros karena perangkat yang tidak berkualitas. Begitupun penanak nasi  setidaknya pastikan yang dipilih benar-benar sesuai dengan kebutuhan, fitur perangkat, serta penggunaan daya listrik juga garansi resmi yang disediakan. Segala poin-poin penting ini Aku temukan di Rice Cooker MIYAKO MCM 508 SBC atau sering disebut MIYAKO  Nanoal dengan segala keserbagunaan.

Berkunjung ke Museum MACAN Jakarta

Mungkin belum banyak orang akrab dengan istilah healing museum, karena biasanya untuk rileksasi orang lebih memilih untuk ke alam terbuka seperti perkebunan, gunung, pantai ataupun hutan. Padahal suasana museum yang cenderung tenang, serta minim hiruk pikuk, dapat memberikan ruang untuk berpikir dan merenung.

Di Indonesia khususnya Jakarta begitu banyak pilihan Museum yang bisa di kunjungi. Salah satu diantaranya Museum MACAN (ini bukan yang menyimpan segala hal tentang hewan macan ya). Macan sendiri merupakan kepanjangan dari Museum of Modern and Contemporary Art in Nusantara. Dikelola secara mandiri/swasta, Museum MACAN menjadi museum seni modern dan kontemporer pertama di Indonesia yang menampilkan koleksi dari Indonesia dan seluruh dunia. Pertama kali dibuka untuk umum pada 4 November 2017.

Lokasi dan Rute ke Museum MACAN